Soba kniv 330 mm - Sobakiri til skæring af soba nudler

Hvad er det største fordel ved en soba kniv?

Den største fordel ved en soba kniv - sobakiri, er dens enestående evne til at skære soba nudler med præcision og lethed. Med en bladlængde på 33 cm er denne kniv perfekt til at opnå tynde og ensartede nudler, der er karakteristiske for japansk soba-køkkenkunst.

Soba kniven, der er produceret af Aoki Hamono Co., Ltd. i Japan, er lavet med et håndtag af Pakka-træ, der giver et solidt og behageligt greb. Dette gør det nemt at kontrollere kniven og skære nudlerne med optimal præcision.

Uanset om du er en professionel kok eller en madelsker med interesse for japansk køkkenkunst, vil en soba kniv være det perfekte værktøj til at forbedre din madlavning. Med dens skarpe og holdbare klinge kan du skære perfekte nudler hver gang.

Ved at investere i en soba kniv kan du skabe autentiske og velsmagende soba-retter derhjemme. Så hvorfor vente? Forkæl dig selv med en soba kniv i dag og oplev forskellen i dit køkken.

Opskrift på soba nudler

Når du laver soba nudler fra bunden, er det vigtigt at følge en nøje fremgangsmåde for at opnå det bedste resultat. Her er en trin-for-trin guide til at lave dine egne soba nudler. Ønsker du at lave glutenfri soba nudler, skal du erstatte hvedemel med et glutenfrie alternativer. Her er en opskrift på soba nudler:

Ingredienser:

• 200 gram hvedemel
• 100 gram boghvedemel
• 100 ml koldt vand

Fremgangsmåde:

1. Bland boghvedemel og boghvedemel i en skål.
2. Gradvist tilsæt koldt vand til melet, mens du blander det med en gaffel eller dine hænder. Fortsæt med at tilsætte vand, indtil dejen begynder at samle sig.
3. Ælt dejen i ca. 5-10 minutter, indtil den bliver glat og elastisk.
4. Pak dejen ind i plastfolie og lad den hvile i mindst 30 minutter ved stuetemperatur.
5. Del dejen i to lige store dele og rul hver del ud på en let melet overflade. Stræb efter at få dejen så tynd som muligt, men stadig holde den sammen.
6. Fold den udrullede dej i lag og skær den i tynde strimler med en din soba kniv. Disse strimler vil være dine færdige soba nudler.
7. Bring en stor gryde med vand i kog og tilsæt en smule salt. Kog nudlerne i ca. 2-3 minutter, eller indtil de er al dente. Rør lejlighedsvis for at forhindre, at nudlerne klæber sammen.
8. Skyl nudlerne under koldt vand for at stoppe kogningen, og fjerne overskydende stivelse. Dette hjælper også med at holde nudlerne adskilt.

Nu kan du nyde dine hjemmelavede soba nudler i dine yndlingsretter. Velbekomme!

Produktdetaljer:
- Producent: Aoki Hamono Co.,Ltd. - JAPAN
- Bladståltype: MV stål 
- Håndtag: Pakka Wood *
- Knivtype: Soba
- Bladlængde: 330 mm
- Samlet længde: 330 mm
- Vægt: 740 g

* Pakka wood, er et menneskeligt fremstillet materiale, som er patenteret i Japan hvor det blev skab af Toshiaki Oishi tilbage i 1969. Processen er designet til at skabe en naturlig (udseende) træeffekt, men da det er et trykbehandlet, sammensat materiale, er det stort set modstandsdygtigt overfor bl.a. varme og vand hvilket gør det utroligt slidstærkt og derfor velegnet til professionelt brug.

🔴 Made In Japan