Tofu presse fra Japan i Hinoki træ

Lav din egen tofu

Kit til at fremstilling tofu, men kan også bruges til at presse ris.

Den lille traditionelle presse fra Japan er brugt af mange japanere. Nu kan du producere din helt egen Tofu, i den tekstur du ønsker samt fasthed. Man vikler tofuen ind i en spiselig indpakning og placere den i pressen. Pressen gør at den resterende væske bliver presset ud af tofuen. Det giver en kompakt tofu, som kan spises som den er eller fritteres. Man kan også bruge den til ris efter den er krydret med furikake og til at lave onigiri og oshizushi. Pressen er fremstillet i Hinoki Træ som har en naturlige antibakterielle egenskaber, og er udsædvanligt slidstærkt og robust men kender det på dansk som “solcypres”. En anden vigtig egenskab er dets fugtbestandighed, man bruger det også samme type træ til skærebrætter i Japan.

Tofu indeholder en del protein. Vi har lavet 2 opskrifter på hjemmelavet tofu, når du har lavet tofuen kan du både lave marineret tofu eller bruge din tofu f.eks. en en salat.

Opskrift på hjemmelavet tofu

Tofu er en populær ingrediens i mange køkkener, og det er faktisk ret nemt at lave det selv derhjemme. Her er en simpel opskrift på hjemmelavet tofu, som du kan prøve:

Ingredienser:

• 500 g soyabønner
• 3 liter vand
• 2 teskefulde koaguleringsmiddel til tofu
• Tofupresse

Fremgangsmåde:

1. Start med at lægge soyabønnerne i blød i vandet i mindst 8 timer eller natten over.
2. Skyl bønnerne grundigt og blend dem sammen med vandet, indtil det bliver en glat masse.
3. Hæld blandingen i en stor gryde og varm det op til kogepunktet under konstant omrøring.
4. Når det når kogepunktet, skal du tilsætte koaguleringsmiddel  og røre godt rundt.
5. Lad blandingen køle af i cirka 15 minutter, indtil det bliver til en blød masse.
6. Placer tofumassen tofupressen og lad den stå i mindst 1 time for at fjerne overskydende væske.
7. Når tofuen er blevet presset, er den klar til brug i dine yndlingsretter. Hjemmelavet tofu kan opbevares i køleskabet i op til en uge. Det er en fantastisk måde at tilføje frisklavet tofu til dine retter og eksperimentere med forskellige smagsvarianter.

Prøv denne opskrift på hjemmelavet tofu, og nyd den autentiske smag og konsistens af dette japanske køkkenfavorit.

Opskrift på hjemmelavet tofu med soyamælk

Hvis du er en køkkenentusiast på udkig efter japanske produkter og køkkenudstyr, så er hjemmelavet tofu med soyamælk en fantastisk opskrift at prøve. Med en tofu presse fra Japan i Hinoki træ kan du nemt lave din egen tofu derhjemme.

Ingredienser:

• 1 liter soyamælk
• 2 spiseskefulde koaguleringsmiddel 
• 1/2 teskefuld salt

Fremgangsmåde:

1. Varm soyamælken op i en gryde, indtil den når en temperatur på omkring 80 grader.
2. Tilsæt citronsaft eller æblecidereddike og salt til den varme soyamælk. Rør forsigtigt rundt i blandingen i et par minutter.
3. Lad blandingen stå i 10-15 minutter, indtil du ser, at mælken begynder at skille sig i små klumper og væske.
4. Placer en tofu presse i Hinoki træ over en skål eller en tallerken. Hæld forsigtigt den skilte mælk i presseposen og lad den stå i 30-60 minutter for at fjerne overskydende væske.
5. Når tofu'en er blevet presset, kan du fjerne den fra presseposen og skære den i ønskede stykker.
6. Opbevar tofu'en i en lufttæt beholder i køleskabet, indtil den skal bruges. Nu kan du nyde din hjemmelavede tofu! Med en tofu presse fra Japan i Hinoki træ kan du nemt og effektivt lave tofu derhjemme.                                                                   

Prøv denne opskrift og oplev glæden ved at lave dine egne japanske retter.

Tofu kittet indeholder.

1 stk. form 170 x123 x 88 mm

1 stk. presselåg

1 stk. finmasket osteklæde 30 x 40 cm

BEMÆRK - pressen tåler ikke opvaskemaskine.

How to use tofu press.