Mirin Hon 20 årig, 14%, 180 ml

Mirin Hon 20 årig, 180 ml

Mirin fra Kankyo er usædvanlig. Smagen er en åbenbaring: en generøs og uendelig smag, behagelige smagsnoter af brun sukker, rom og drue.

Normalt tilsætter mirinproducenter sukker under fermenteringsprocessen af ris og koji-ris med rørsukkeralkohol for at fremskynde modningen. Her tilsættes ingenting (ingen sukker eller tilsætningsstoffer osv.).

Fremstillingsprocessen er langsommere, men smagene til sidst er mere naturlige og rene. Sort mirin er født "ved et uheld". Et par flasker blev glemt i mere end 10 år i en kælder. Ris, fulde af glucid og aminosyrer, oxiderede mirinen, som så fik den mørke farve.

Vi anbefaler denne mirin til at pifte vaniljeis, mousser og desserter, frugt og gelé op eller til at krydre en Pekingand, vagtler, ungdue eller sammen med foie gras.

• Ingredienser: Ris, ris koji,
• Næringsværdier: Pr. 100 ml:
• Energi 194 kcal/ 827 kJ
• Fedt Spor af fedt og mættede fedtsyrer
• Kulhydrat 48 g
• -Heraf sukker 38 g
• Protein 0,6 g
• Salt Spor af salt
• Allergener: Ingen
• Opbevaring: Tørt & mørkt.
• Oprindelse: Aichi, Japan
• Alkohol%: 14%

Varenummer: YAKKM